Пельменное оборудование Facchini (Италия)

Наша Компания предлагает Вам оборудование компании FACCHINI Srl. (Италия), которая существует на мировом рынке с 1969 г. и является лидером мирового рынка в производстве промышленного оборудования для пельменей. Оборудование FACCHINI Srl. пользуется высокой популярностью в мире и экспортируется в страны Европы, Северной и Южной Америки. На оборудовании фирмы FACCHINI Srl. работают такие известные фирмы как: «BARILLA», «LUSTUCRU», «GIOVANNI RANA», «GIORDANI», «PASTA ROMANA Srl.», «FERRARESE» и др.

Линии FACCHINI предназначены для производства пельменей ”ручной лепки”- тортелонни, капелетти и равиоли, повторяя процесс домашнего приготовления этих продуктов. Формы пельменей зависят от пресс-формы, оборудование FACCHINI позволяет легко производить замену пресс-формы. Получаемые пельмени - тортеллони имеют форму ”ручной лепки”.

Линии производства пельменей FACCHINI Srl. имеют ряд преимуществ:

более высокая производительность, в отличие от оборудования других фирм;
автоматическая подача полосы теста по конвейеру с тестораскаточной машины в формовочную машину;
блок компьютерного управления;
электродвигатели машин оснащены частотными преобразователями для плавной бесступенчатой регулировки скорости;
оборудование компании FACCHINI Srl., в отличие от аппаратов других фирм, рассчитано на промышленный выпуск продукции крупными производителями.

Все контактирующие с продуктом части выполнены из нержавеющей стали. Формы пельменей ( самолепные, манты, вареники, равиолли и т.д. ) зависят от пресс-формы. Оборудование FACCHINI позволяет легко производить замену пресс-формы.

Компания FACCHINI Srl. готова произвести линии любой наивысшей производительности.

Тестораскаточные машины SF Facchini (Италия)

Модели тестораскаточных машин (ламинаторов) серии SF предназначены для замеса и раскатывания листа теста.

Отличительные особенности устройств:

компьютерный блок управления в моделях /S;
двойной бункер замеса теста в модели SF-300;
три вращающихся калибрующих валка для раскатывания теста толщиной 5-6 мм, что обеспечивает точное соответствие получаемого теста требуемым характеристикам;
предотвращена возможность попадания теста в суппорты роликов; скорость вращения валков регулируется инвертором;
конвейерная лента обеспечивает непрерывный процесс подачи полотна теста в формовочную машину, снабжена фотоэлементами, контролирующих провисание теста и обеспечивает синхронизацию работы тестораскаточной машины и формовочной машины;
предусмотрена быстрая и легкая чистка основных узлов аппарата путем автоматического открытия горизонтальных и вертикальных частей машины;
скорость работы аппаратов регулируется инвертором;
оснащение компьютерным блоком управления позволяет менять без остановки аппарата параметры замеса теста, изменять программу работы на ранее сохраненную;
фотодатчик контролирует непрерывность подачи теста в формовочную машину;
контактирующие с продуктом части машин и кожухи электрооборудования выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики тестораскаточных машин SF Facchini (Италия)

	SF-300	SF-540
Производительность, листа теста кг./ч	180	350
Толщина теста, мм.	5 - 6	5 - 6
Габаритные размеры, мм.	1580х1700х1700	1830х1500х1700
Потребляемая электроэнергия, кВт	не более 5,1	не более 5,1

Формовочные машины RA Facchini (Италия)

Формовочные автоматы предназначены для формовки конечного изделия. В формовочной машине тесто проходит дораскатку и подается в формовочный узел, где из него вырубается заготовка, закладывается наполнитель и происходит окончательное формирование пельменей.
Запас прочности их конструкции позволяет использовать автоматы в круглосуточном режиме работы.

Стандартная комплектация автоматов RA-300 и RA-540:

Блок компьютерного управления, позволяющий хранить индивидуальные программы работы с различными комбинациями теста и наполнителя и быстро перенастраивать автомат;
Мощный калибрующий блок представлен 2 парами калибрующих валков (RA-540), каждая из которых оснащена независимым электроприводом. Это позволяет провести дораскатку теста до толщины 0,3 мм.
Осуществляется автоматическое пошаговое продвижение начинки непрерывно во время работы аппарата. Наполнение пельменей происходит под действием поршней и регулируется независимыми друг от друга клапанами, что обеспечивает необходимое соотношение между тестом и фаршем;
Штамп оснащен устройством контроля смыкания пинцетов в матрице, специальное пищевое тефлоновое покрытие (PTFE), что не допускает прилипания теста;
2 фотоэлемента предотвращают провисание и разрыв теста при подаче от тестораскаточной машины
Работа, как с подмороженным фаршем, так и с фаршем плюсовых температур;
Вакуумный насос подачи наполнителя;
Блок измельчения отходов обеспечен независимым двигателем, контроль осуществляется блоком компьютерного управления;
Система центральной автоматической смазки;
Электронные и электрические компоненты- Lenze и Siemens.
RA-540 (5-тиручьевой штамп при весе пельменей 14-15 гр. или 7 -миручьевой штамп при весе 9-10 гр.)

Можно изменить размеры и вес пельменя. Конструкция оборудования позволяет легко производить замену формующей матрицы.

Технические характеристики формовочных машин RA Facchini (Италия)

	RA-300	RA-540
Производительность кг/ч	300	460
Ширина теста, мм	300	540
Число ударом в мин. количество ручьев в штампе	110 / 4	110/7
Вес пельменя гр. (матрица-«ручная лепка»)	10	10
Мощность: кВт	4,0	10
Габаритные размеры, мм	1330x1250x1600	1330x1250x1600
Вес, кг.	400	1400

Тестомес с опрокидывающейся дежой IMP-80 Facchini (Италия)

Тестомес с опрокидывающейся дежой IMP-80 предназначен для приготовления теста для последующей формовки пельменей на аппаратах RA 540.

Лопасти тестомеса и опрокидывающего устройства оснащены независимыми друг от друга приводами. Лопасти, корпус машины выполнен из нержавеющей стали с соответствии с действующими нормами ЕС. Электромеханическая панель управления находится на боковой стороне машины, выполнена из нержавеющей стали и имеет следующие функции: старт-стоп, ручной и автоматический режимы работы, изменение скорости, сброс аварийных сигналов, кнопка аварийной остановки, наличие сети и т.д.

Технические характеристики тестомеса IMP-80 Facchini (Италия)

Объем дежи, л	80
Установленная мощность, кВт	6
Напряжение, В	220
Частота тока, Гц	50
Высота подъема дежи, мм	До 1700