Пельменная машина ANKO HLT-700, HLT-700XL (Тайвань)

Экструзионно-формующая пельменная машина ANKO HLT-700, HLT-700XL имеет следующие преимущества:

• Может использоваться мягкое, более влажное тесто
• На аналогах жесткое тесто
• Плавная регулировка скоростей всех узлов
• Регулировка соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину теста
• Наличие реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей теста. Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками
• Наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой, используемых на других видах оборудования
• Независимость от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в помещении
• Наличие шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости, что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки
• Шестеренчатый насос HLT-700XL позволяет использовать несвязанную начинку кусочками до 10 мм
• Высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической фасовки
• Идеально очерчены контуры изделия, а также 100% слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта
• Размер цельной начинки может быть до 10 мм
• Минимальный вес пельменя – 3 грамма
• Программное обеспечение, позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины

Слева-направо:

• 2 шнека для забора теста
• шестеренчатый насос (на модели - HLT-700XL)
• 4 частотно-регулируемых электропривода (1 для теста, 1 для формующего модуля, 2 для начинки, т.е. 1 для шнека и 1 для шестеренчатого насоса)
• электрошкаф (включая холодильник с регулировкой температуры воды для охлаждения кожуха экструзионной головки)

Экструзионно-формующая пельменная машина ANKO HLT-700, HLT-700XL предназначена для производства следующих изделий из теста с начинкой:

• Ассортимента пельменей, вареников (около 20 видов по конфигурации, в т.ч.: пельмени с имитацией традиционного защипа, полусфера, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка) с конечной массой заготовки от 2 до 26 грамм, соотношение тесто / начинка может быть 50 / 50%, 60 / 40%, 40 / 60%.
• Чебуреки массой до 100 грамм и длиной 150 мм.
• Хинкали и манты весом от 10 до 70 грамм.
• Самса весом до 50 грамм.
• Равиоли круглой и квадратной формы
• Мясные палочки, эмпанада различных конфигураций
• Фигурные пельмени в форме рыбки, медвежонка